產(chǎn)品中富含天然乳蛋白及脂肪，不僅賦與制品濃郁的奶香風(fēng)味，且可提高面團的吸水率，筋力和攪拌能力，有利于面團均勻膨脹，增大體積，適用于烘焙、固體飲料等。產(chǎn)品原料選用動物脂肪，不含反式脂肪酸，同時奶油粉中的天然乳蛋白可彌補面粉中賴氨酸等必需氨基酸含量較低的缺陷，提高烘焙制品及飲品的營養(yǎng)價值。