產(chǎn)品中富含天然乳蛋白及脂肪，不僅賦與制品濃郁的奶香風(fēng)味，且可提高面團(tuán)的吸水率，筋力和攪拌能力，有利于面團(tuán)均勻膨脹，增大體積，適用于烘焙、固體飲料等。產(chǎn)品原料選用動物脂肪，不含反式脂肪酸，同時奶油粉中的天然乳蛋白可彌補(bǔ)面粉中賴氨酸等必需氨基酸含量較低的缺陷，提高烘焙制品及飲品的營養(yǎng)價值。