2023年11月30日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步工作會(huì)議暨中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)頒獎(jiǎng)大會(huì)”在南京召開(kāi)。山東大樹(shù)達(dá)孚特膳食品有限公司和齊魯工業(yè)大學(xué)聯(lián)合研發(fā)的“糊精關(guān)鍵技術(shù)研究及其在食品藥品中的應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲二等獎(jiǎng)。

         本次獲獎(jiǎng)，再一次彰顯了大樹(shù)集團(tuán)打造中國(guó)食品配料第一品牌的研發(fā)實(shí)力和其在糊精領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)的價(jià)值。糊精是食品行業(yè)中不可缺少的食品配料，但傳統(tǒng)的糊精生產(chǎn)技術(shù)存在產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、能源浪費(fèi)、安全隱患較大等難題，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品在市場(chǎng)中的推廣和利用。本項(xiàng)目通過(guò)系統(tǒng)的理論和技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)糊精生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)，建立了一種可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)理念，改進(jìn)了制備工藝，提高原料利用率，降低物料成本，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品收率，并將傳統(tǒng)的食品配料糊精應(yīng)用于食品及醫(yī)藥領(lǐng)域。

          糊精關(guān)鍵技術(shù)的研究及成功開(kāi)發(fā)打破了國(guó)外的技術(shù)壟斷，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，為我國(guó)食品及藥物制劑行業(yè)提供了高端的β-環(huán)糊精下游產(chǎn)品?；诒卷?xiàng)目創(chuàng)新技術(shù)，與原有技術(shù)相比產(chǎn)品穩(wěn)定性更佳，生產(chǎn)率顯著提高，經(jīng)濟(jì)效益更高，生產(chǎn)周期短，加速了企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，同時(shí)在應(yīng)用前景中找到了新方向，具有更廣泛的應(yīng)用潛力。